Au coeur d'un vignoble, cette adresse récemment rénovée vaut vraiment le détour !
Un hôtel SPA dans un écrin de verdure, un restaurant "plage" au bord des vignes et un restaurant "gastronomique" digne de ce nom.
Grâce à la générosité de mes proches, nous avons pu déguster le menu prestige.
En Apéritif
Un mille-feuille de foie gras et pain d'épice + mangue.
Une raviole en radis noir, tartare de langoustine
Un dôme en neige, intérieur glacé
Une croquette chaude au thon et café
Un maki composé uniquement de daurade cru surmonté d'une crème au riz et d'œuf citronné
En guise d'amuse-bouche
Un tartare d'onglet surmonté d'une croquette de sauce gribiche
En entrée
Du crabe rôti dans du beurre et des tagliatelles de carotte
Du tourteau surmonté d'une gelée au gingembre et citron et de caviar (un délice !)
Jaune d'œuf de Bresse avec une sauce aux morilles très onctueuse
Le poisson
Le Saint Pierre avec du fenouil et purée d'amande, plutôt copieux
La viande
L'agneau de L'Aveyron accompagné d'artichaut
Le fromage
Les desserts
1er dessert : une demi-pomme en chocolat blanc, sorbet et crème noisette
2ème dessert : tarte au fraise
Comment vous dire qu'après avoir ingurgité toute cette nourriture... vous n'avez plus faim !!
C'est une adresse qui vaut vraiment le détour et qui mériterait d'être étoilée.
Sur expérience, il vaut peut être mieux partir sur un menu moins copieux...
